TIRAMISÚ CON FRESAS

INGREDIENTES:

.500 grs de mascarpone

.6 huevos

.400 grs de fresas

.120 grs de azúcar

.1 vasito de vino moscatel

.24 bizcochos de soletilla

PREPARACIÓN:

1. Cortar las fresas en láminas, espolvorear con la mitad del azúcar y agregar el vino moscatel.

Dejar macerar mientras preparamos el resto.

2. Separar las yemas de las claras del huevo y montar estas últimas a punto de nieve.

3. En un cuenco, batir el mascarpone con la yemas del huevo,agregar el resto del azúcar y añadir las claras montadas,con un movimiento envolvente,hasta conseguir una masa homogénea.

4.En una fuente cuadrada pon una capa de bizcochos,sobre ellos,pon las fresas maceradas con el moscatel y sobre ellas una capa de mascarpone,otra capa de bizcochos,el resto de las fresas y su jugo y terminar con la crema.

5.Dejalo en la nevera como mínimo 2 horas.

SUGERENCIAS:

*cambia las fresas por rodajas de naranja

*añade al jugo de las fresas una cucharadita de café soluble o cacao.

* sustituye el azúcar por edulcorante y los bizcochos por galletas maría.